林美江的推薦清單

脆皮豬是一種隱藏在市集的小吃，尤其現在市面上兩款大推的脆皮豬，分別是「有利脆皮豬」和「踏輕脆皮豬」，心裡真的超級期待！聽說這兩款都是目前大家爭相推薦的美食，而我，小玉，終於也有機會來親自品嚐了。每次看到網上的食評，我總是會好奇地想：這到底是什麼味道，能讓大家這麼瘋狂呢？

踏輕脆皮豬，這名稱就感覺很現代、很特別，讓我好奇它會帶來什麼不同的驚喜。而
有利脆皮豬，名字聽起來就有一種傳統的味道，讓我想起小時候與家人聚餐時的溫馨時光。

總之，我真的超級興奮！不知道這兩款到底哪一個會更加打動我的味蕾呢？接下來的試吃之旅，我會用最真實的感受，告訴大家我的心得哦～期待我的分享，也期待這場味覺的盛宴！

什麼脆皮豬呢？

脆皮豬如何烤出絕佳的脆皮，坊間真的有各式各樣的說法，而大廚們大多也有著自己的獨門配方和烹調心法。不變的目標就是：如何讓豬皮的水分減到最低，確保膠原蛋白轉化且脂肪能適度流出，同時確保豬肉質地鮮嫩多汁。脆皮豬絕對是眾人的心頭好，每個人都期待那脆皮在咬下的瞬間，能發出令人滿足的咔嗞聲。

適量的鹽巴塗抹在豬皮上，的確可以幫助豬皮除去多餘的水分；而在豬皮上刻上刀痕，則可以促使水分和脂肪在烤制時更容易流出。有趣的古老技巧就是在脆皮豬上淋上些許的蒸餾水果酒（schnapps），據說其中的酒精成分有助於分解脂肪。

當脆皮豬烤制進入尾聲，真正決定其脆皮完美與否的，其實就是豬皮中所殘留的水分。這些微小的水分會停留在皮的表層，當水分開始蒸發時，便會形成那令人垂涎的小泡泡狀。要達到最佳的效果，建議利用已預熱的烤箱（180～200℃〔356～392℉〕）或僅用上層烤熱源，以輻射熱的方式均勻加熱豬皮。放置脆皮豬的時候，要確保其表面平坦，以確保受熱均勻，烤出的豬皮就會相當酥脆。

踏輕脆皮豬的試吃報告

有誰跟我一樣，吃肉是日常的小確幸嗎? 我不只是個肉食愛好者，我的舌頭還特別挑剔呢，吃肉的標準自然不能太低，不好吃的真的不想碰啊~

看韓劇的時候，那畫面上脆皮豬五花在烤盤上的滋滋聲總是讓人超級心動，但我更喜歡在家舒適的沙發上，邊吃飯邊看劇，這樣的吃飯氛圍餐廳是比不上的。

包裝衛生值得信賴

最近買了很多人都大力推薦的踏輕脆皮豬五花和踏輕霜降厚切豬，它的真空包裝看起來非常乾淨衛生，讓我一看就安心了，除了網購外，他們也有實體門市可以直接買喔。

小玉之前也試著做過脆皮燒肉，真的很麻煩，加上烤箱空間有限，就算只烤一條也要花兩三小時呢！所以當店家之前一度供不應求，我真的很能理解，因為烤箱的容量就那麼大，不可能隨便增加數量，過多的食材也可能會影響烤箱的溫度，進而影響食物的品質。所以小玉在這裡真心想對店家說，辛苦了。

踏輕脆皮豬口感說明

那脆皮豬的口感真的超讚，三層肉上的豬皮烤得超脆，尤其放在烤盤上烤的時候，我都忍不住邊切邊偷吃一小口，肉汁四溢真的讓人停不下來！這踏輕脆皮豬真的調味得太完美了，單吃就有炭烤的香氣和微微的甜味，而那層脆皮，咬下去的喀喀聲真的超治癒的，吃起來讓人回味無窮。

老實說，單吃原味就已經很滿足了，但如果再搭配上那秘傳的香辣粉，真的是錦上添花！家裡的每個人都愛得不要不要的，尤其是那個讓人讚不絕口的脆皮，皮脆肉嫩，每一口都充滿了咬勁。

踏輕脆皮豬香料醃製真的很上手，肉質烤得外脆內嫩，外層的部分有時會稍微焦一些，但那是正常的哦！

醃製得很完美，完全沒有豬腥味，小玉非常喜歡！但如果你對於這些香料不太能接受，建議還是要考慮清楚再決定購買喔！

踏輕脆皮豬四大口味

柴燒脆皮豬(前腿)

柴燒脆皮豬的前腿部分就是非常大推的原味！吃一口，完全被那肉質偏瘦的細膩口感給迷住了。真的超級清爽，一點也不油膩！柴燒的香氣真的好獨特，每次吃都覺得像是在品味一場味蕾的音樂會呢～

柴燒脆皮豬(五花)

OMG！那個肥而不膩的感覺，搭配脆皮，簡直是味蕾的小天堂。每一口都像是在享受一場頂級的SPA，讓我完全停不下來！

柴燒孜然脆皮豬(五花)

加了孜然的風味真的太有異國風情了！孜然的香氣和柴燒五花肉真的是絕配，吃起來就像在遠方的異國旅行，每一口都超級有感覺～

柴燒咖哩脆皮豬(五花)

這款帶有印度咖哩風味的柴燒脆皮豬五花，咖哩的香濃搭配五花肉的滑嫩，每一口都像是在品味一場印度的風味冒險，如果喜歡挑戰不同的風味，這一個口味真的大推啊！

像小玉這樣的食愛者，居然能遇到這四款絕世美味的柴燒脆皮豬！從瘦身友善的前腿，到那滑嫩五花，再到帶有異國孜然和印度咖哩風情的五花肉，每一口都有它獨特的口感。

而最讓我心動的，除了那絕美的口感，還有它們超值的價位。對於我這種愛吃但又要精打細算的女生來說，真的是太完美了！

各位朋友啊，如果你們和小玉一樣愛好美食，真的不要錯過這踏輕脆皮豬的四大絕味啊！～ 💖🐷🍴

踏輕脆皮豬的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★

📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

有利脆皮豬的試吃報告

《有利脆皮豬》真的是女孩們的小確幸啊～只要$100元到$500元都可以帶一點回家！

小玉一到店就二話不說直接掏出$200元，但在小玉看來，似乎還有點少哦XD。

光是外觀就已讓人心動到不行，真的是超級酥脆的樣子！回到家後，那令人心醉的脆皮香氣仍然瀰漫在空氣中，簡直讓人無法抗拒呀～而且，脆皮豬還附上洋蔥、辣粉、和小玉超愛的梅子粉！

有利脆皮豬烘烤特色

有利脆皮豬都是用精選的五花肉然後吊在特製的鐵筒裡，用炭火慢慢烘烤。每次烤都是約三十條，一整天差不多烤80條，真的建議要預定喔！

製作有利脆皮豬的過程真的超級細緻！他們堅持使用臺灣的活體豬，再加上他們的秘制香料一起醃製，再風乾15小時，然後又經過30小時的風乾淬煉、鎖住肉汁。最後還要再烘烤2小時，這樣整整32小時才完成一條！老闆你太辛苦了吧！看到那酥脆又香氣四溢的脆皮豬出爐，真的讓人口水直流，超級誘人！💕🐷🍴

有利脆皮豬的口感說明

小玉要推薦給大家有利脆皮豬的那個辣粉喔！吃起來超級像小玉最喜歡的卡拉姆久洋芋片的味道，而且最後那一點中藥的甘甜，真的是意想不到的驚喜！辣粉帶的那一點點刺激感，真的讓脆皮豬更加又香又辣，超級滿足啦！😋

而且搭配梅子粉真的是太有創意了！尤其當小玉覺得吃多了有點小膩的時候，撒上梅子粉之後感覺又可以再戰好幾塊呢！女孩子們真的要試試看喔～🐷🌶🍴

有利脆皮豬的口味

噢對了，小玉特地查了一下喔～有利脆皮豬在官網和實體店現在只推出了一種口味呢！雖然口味選擇不是很多，但對於像小玉這種有時候會猶豫不決、選擇性障礙的小姐姐來說，真的是太適合不過啦！不用再花時間選擇，建議跑現場會比較好～😆🛍

有利脆皮豬的門市位置

有些店鋪是否沒有在營業，務必去之前要先打電話喔

踏輕脆皮豬與有利脆皮豬的終極結論評比

經過詳細的試吃評比後，踏輕脆皮豬與有利脆皮豬均有各自的特色與優點。有利脆皮豬的口感深受一部分人喜愛，雙方都有購物官網，對於懶人來說，多了購買的便利性。

然而，考量到口味的多元選擇，踏輕脆皮豬確實在這方面展現出優勢，為吃貨提供了更多的選擇空間。綜合各方面因素後，如果你是那種喜歡嘗試不同口味的食客，那麼踏輕脆皮豬絕對會是你的最佳選擇！

踏青脆皮豬VS三重脆皮烤豬推薦評價現代都市生活中，尋找一道真正能夠觸動味蕾的料理不再是件容易的事。當我們被工作與生活的節奏推著走，很多時候都忽略了對於食物的要求和期待。然而，踏輕脆皮豬的出現，重新點燃了我們對美食的熱情。

踏輕脆皮豬，正如其名，每一口都散發著脆皮的香脆和豬肉的鮮美。它完美地體現了傳統烹調技巧與現代飲食趨勢的交融，使得這道料理不僅是味蕾的享受，更是生活品味的昇華。踏輕脆皮豬VS板橋脆皮五花豬推薦評價

踏輕的獨特製作方法確保了每一位消費者都能夠品嚐到最上乘的脆皮豬。而它所帶來的便捷和快速，使得我們在忙碌的都市生活中，也能輕鬆擁有一餐高品質的食物。踏輕脆皮豬VS嘉義脆皮豬腳推薦評價

總之，踏輕脆皮豬不僅僅是一道料理，它更是一種生活態度的體現。在這個瞬息萬變的時代，讓我們與踏輕脆皮豬共同度過每一個精彩的瞬間，享受那份獨特的美味和時尚的生活品味。踏青脆皮豬VS八德脆皮五花豬推薦評價

濛濛江南杏雨，潮濕著故鄉老屋吊腳樓那片青瓦房的縷縷鄉愁，滴嗒滴嗒的巴山夜雨，時時拍打著樓外的芭蕉，叩問著絲絲竹葉，翻撿著悠悠歲月。滴滴雨水，也拍打著青瓦，濺起朵朵鄉愁，在草長鶯飛的梅雨季節，在雨夜響起思鄉的樂曲。 我的故鄉，坐落在渝東南武陵山區石柱土家族自治縣最高峰大風堡群峰腳下的林海。祖先用靈巧的雙手，就地取材，建造一座座美麗適用、古樸典雅的土家吊腳樓，三三兩兩點綴在青山綠水畫圖中，呈現世外桃源的美景。奇特的土家族吊腳樓營造技藝，被列入國家級非物質文化遺產。 故鄉地處大山深處，保留著原生態的古樸美，保存著幾座百年以上悠久歷史的古寨黃家院子、龍神壩、菜花坪等傳統村落，青瓦覆蓋的吊腳樓，成為一代又一代土家人的家園。我的故居黃家院子，初建于清乾隆年間，距今已200多年歷史，幾代人重修保護至今，成為土家族傳統民居的經典。泛黃的木板青瓦房，像一位老態龍鐘的歲月老人，鐫刻著我的童年夢想和縷縷鄉愁。 每到雨季，青瓦房年久失修，常漏雨，點點滴滴的雨滴嗒在母親的心坎上，她深夜起床，撐著油燈，用木盆水桶接屋漏水，天剛亮，又忙碌一家人的早飯，年復一年，積勞成疾，踏雪而去。 隨后，父親進城生活，銹跡斑斑的鋤頭、鐮刀、鐵鏵、柴刀等農具，靜靜地躺在老屋一角。故居房門緊鎖，老屋斷了炊煙，庭院冷落，瓦檐上長滿了蓬蓬松松的野草，古院四周雜草叢生，花開花落，但卻彌漫著故鄉的味道，祖先的味道，親人的味道，凋殘的青瓦老屋，片片青瓦，被歲月凝固成一片片化不開的濃濃思念，在雨季生長著綿綿鄉愁，青瓦房，把我的童年，把黃氏祖先的輝煌，把古屋的興衰，珍藏在歲月深處，年年雨滴聲中，敲打出縷縷鄉思。 我喜歡在雨季，回到故鄉，在老屋住上幾天，看雨水在青瓦檐上織成的雨簾，聆聽鄉音在青瓦上跳動的樂曲，俯拾青瓦上那一片舊時光。 春雨如油，滋潤著久旱的冬土，一聲春雷，喚醒了沉睡的村莊，山寨在瀝瀝春雨和鳥鳴聲中醒來，竹筍在雨后破土而出，拔節生長的聲音，花開的聲音，鳥鳴的聲音，流水的聲音，雨打芭蕉的聲音，夜雨敲窗的聲音，在田野此起彼伏的響起。聽風聽雨過清明，季節邁進清明、谷雨的多雨天氣，春雨洗潤的青山，郁郁蔥蔥，滿山濕漉漉的春芽，成為這個季節生命力旺盛的植物。人老成精，筍老成竹。雨后春筍，層出不窮，在林間拔節向上瘋長的聲音，與原野合奏出動人的春天樂章。 昨夜瓢潑大雨下個不停，季節在青瓦上跳動發出脆響，半夜夢驚，雨夜夢驚和誰語？我獨自一人在老屋里，聽雨打竹葉，雨催春花，雨打芭蕉的美妙樂聲，點點滴滴的雨滴，滴落在我的心田，蕩起陣陣思鄉的漣漪，寂靜的雨夜，我倚在吊腳樓木格窗前，聆聽雨幕下的鄉音，涌起陣陣鄉愁。“微雨秋栽竹，孤燈夜讀書”。臥窗聽雨，聽雨敲新篁的絲竹聲，頓時激發起“家事國事天下事，風聲雨聲讀書聲”的憂患意識，點點滴滴的巴山夜雨，潮濕了我對故鄉的思念，也滋潤著故園那片神奇的土地…… “一犁春雨趁農耕”，冬眠的山民，頭戴斗笠，身披蓑衣，開始陸續下地平土春耕播種，高卷褲腿在灌滿春水的水田里犁田的老農，噓吱吱吱——，噓吱吱吱——，鞭打著耕牛躬耕，翻犁的新土，像一句句詩行，在水田里展現。肥厚的螃蟹隨著犁鏵的耕動，在泥土里翻滾，纏滿農夫褲腿。肥胖的魚腥草，在春雨的洗潤下，迫不急待地沖土而出，嫩生生的香菇，在黃連棚架上的朽木，長出誘人的傘花。隨風發芽的香椿、蕨苔、刺老苞，在春雨里，生長出誘人的嫩芽。春色可餐。特別是生長在田邊地角的“清明菜”，成為土家人制作“春餅”“咬春”的上等食材。 眼前的雨，下得很悠閑，時而飄灑在青瓦屋面，形成雨滴，發出脆響。時而織成雨簾，清洗滋潤著人間萬物。年年歲歲花相似，歲歲年年人不同。今年清明回到故居，房門緊鎖，庭院靜悄悄，古院雪白的李花開得寂寞無主，傾斜垮塌的三合院吊腳樓，破敗不堪，曾經溫暖的家消失了……樓外竹林里的春筍，無人采摘，拔節生長成茂密的新竹，庭院蓬蓬松松的野草，無人清理，已漫到窗臺。老屋百孔十瘡，瓦槨已腐朽，屋漏成水塘。費了很大功夫，才把鐵鎖打開，滿屋散發著霉味，老屋顯得更加破敗。面對此景，父親在一角暗暗地流淚，他此刻最懷念的是曾經溫馨的家，如今，母親離開我們已20個年頭！ 夜雨送走暮春，草木清華為春天謝幕，連綿的巴山夜雨，往往在春夜狂風大作。清晨起來，窗外庭院，鋪了一層厚厚的落花，“夜來風雨聲，花落知多少”的詩意，在雨中流淌。 人生就如眼前的落花，出生于萬紫千紅的春天，奮斗在郁郁蔥蔥的夏天，帶著豐碩成果，進入沉甸甸的秋天，無可奈何地進入百花凋零的冬天，人逝如花落，直到像一片落花，無聲無息飄落在地，葉落歸根，完成人生的旅程…… 故居老屋，在落寂的山村，與歲月一起老去。曾經溫馨親切的農家生活，已隨雨打風吹去，流水依舊，山形依舊，鄉愁依舊…… >>>更多美文：散文閱讀

前幾日，和朋友踏青鄉野，發現幾株紫色地丁迎著春光悄悄綻放了。這一下子激起我的許多美好回憶來。 在江南鄉村，對紫色地丁并不陌生，可以說是隨處可見。村中路邊，房前屋后，彎曲的田壟，雜草叢生的荒地，河岸，溪邊……紫色地丁東一株西一株，它褐綠色的葉片如鵝舌，一片片驚艷地伸張著，又好看又迷人。紫色的花，一朵擠著一朵，一朵比著一朵，像一個個楚楚動人的仙子，群舞，出眾，惹眼，高雅。它的花期似乎很長，每年從三四月能開至九十月，呈現的永遠是浪漫美妙夢幻的情調。后來，因隨城市化發展，我居住的村莊搬遷進城后，它似乎從此就在我的生活中銷聲匿跡了。 紫色地丁對鄉下人來說，也是一種止血化瘀的草藥。那時，村里人知道它學名的不多，稱它“神仙草”。聽老人們說，很久很久以前，人們在生產勞動中受傷，不知如何醫治，很多人常因傷口感染而死，生活十分悲涼。某日，一農人在野外腿部劃傷，血流不止，想著自己危險處境，禁不住嚎啕大哭。這時，來了一位神仙，讓他不要害怕，拔起地邊一株開著紫花的草，放在嘴里嚼碎，為其敷于傷口。農人很快止血，并愈合，可一抬頭，剛才老人已無影無蹤。后來，人們認定老人是神仙，就將救命草取名“神仙草”，廣泛用于治療日常外傷與無名腫毒，并延續至今。 出生20世紀20十年代初的我，小時候沒有玩具及游樂場，喜歡成群結隊地打鬧。那年月，一人一根竹竿木棍，分兩組游戲，就是一場你跑我追的快樂巷戰，摔個跟頭擦破皮，是常有之事；再有，經濟落后，生活貧窮，夏日幾乎打著赤腳，玻璃、瓦碩、瓷片傷了腳掌，也時有發生；還有，在農田干農活，鋤刃蹦到腳上，鐮刀割破手，也不是稀罕事……每當出現小的皮外傷，甚至蚊蟲叮咬，大人孩子都會拔兩株紫色地丁，在池塘洗凈揉碎，敷在傷處，止血，止痛，止癢，又便于傷口愈合。 后來讀了中學，某次班級組織課外實踐活動，生物課老師帶我們到鎮農場參觀學習，指著地上的紫色地丁問大家認不認識？結果得到很多人回應：“神仙草！”生物老師說，其實它的學名叫紫色地丁，大家說的沒有錯，這由來還有一個傳說。 生物老師口中傳說的“神仙草”和我們小時候聽到的不同，是另一個版本。據說，河川之神伊兒非常美麗，吸引并打動了美神。可宙斯說什么也不肯割愛。美神私約伊兒，在草原上和她快樂度過一次次美好時光。這事很快被宙斯之妻赫拉撞見了，伊兒驚慌中變成一頭小牛。宙斯看見小牛，創造了鮮綠的紫花地丁草，供其享用。可當宙斯從赫拉那兒知道了事情的真相后，大為惱火，把她變成了星星。但是，悲傷的宙斯為了懷念伊兒的美，又在草上增加了美麗的花朵，這就是紫花地丁的花朵了。 生物課老師云里霧里的神奇故事感染了每位同學。也正因這次活動，我知道了紫花地丁還有其他小名，又叫野堇菜、光瓣堇菜等。它就是一種中草藥，具有清熱解毒，涼血消腫，清熱利濕等作用，還可以治療疔瘡、癰腫、痢疾、腹瀉、喉痹、毒蛇咬傷等。而它的適應能力更讓我吃驚，不僅在國內許多省份生長，還遍及日本、朝鮮等國家和地區。 這個春日，再見紫色地丁，給我更多的是鄉戀鄉愁。驚喜之余，我挖了幾株帶回城鎮，用花盆養了起來。它的綠色生長與紫色綻放，不僅會豐富我的陽臺，也會讓我在咀嚼一份青澀中感受到現代生活的優越與美好。 >>>更多美文：美文閱讀

桉崽10歲那年，我下崗了，他11歲那年，我離婚了。失去經濟收入，家庭破碎，一個女人能經歷的命運三劫我一下就品嘗到兩樣。 但我不愿認命，至少為了兒子我不能讓生活從此破敗沉淪。搬離了陳舊不堪的平房，租了一套兩居室，我們開始母子相依為命的生活。 保險公司的業務不好做，那時中國人對保險持抵觸情緒，我跑斷腿也簽不了幾個單。積蓄只見少不見多，每天無精打采地出門，又無精打采地回來，精打細算過日子還是免不了捉襟見肘的窘境。壞情緒一波推一波，從來不單獨行動，工作的不順很快把離婚的灰暗心情也翻出來，我像被泡在黃連水里，哪怕是笑也飄著一股苦味。 風雨交加的夜晚拜訪客戶，業務談得不順，心里很窩火。快到小區時望見五樓的家，客廳亮著燈，柔和的橘色燈光灑在窗戶上。內心剎時掠過一陣震顫的溫暖。桉崽已睡，桌上留有字條：“媽媽，我睡了，洗腳水在熱水瓶里。”此后，只要晚歸，桉崽總是為我亮著那盞橘色的燈。 對生活的不滿在看見這盞黑夜里為我亮著的燈時就消散了許多。命運讓我失去一個丈夫，卻補給我一個更好的小男子漢。 桉崽上了初中，開銷更大了。我們換了房租便宜的老房子，房子破舊，樓道很黑，仿佛看不到盡頭的低谷期。要忍到什么時候才能捱出頭呢，我常常問自己，把希望都寄托在兒子身上。 桉崽從沒讓我失望過。單親家庭的孩子懂事，可有時我寧可他沒那么體貼成熟，可以像同齡人一樣撒嬌天真。我有自己的交際圈子，有時想去和好友聚會一下，又擔心桉崽在家害怕，他卻很鼓勵我：“媽媽，你去吧。要善待自己。祝你玩得開心。”晚歸時，客廳照例亮著燈。 生活輾轉，我們第三次搬家。這年桉崽上了高中，我也重新換了工作。新工作很辛苦，常常要值晚班。但只要晚歸，客廳的燈始終亮著。 一直享受著桉崽給予的溫馨，沒問桉崽為我亮燈的原因。似乎這是母子之間無意中的默契，就像每天他放學回來把襪子脫下來放在鞋架上，第二天一早就會自動到陽臺上去取，像從樹上摘果子一樣自然，從來不問果子從哪里來。母子之間這種默契，一切感激和客套都顯多余。 忽然一夜桉崽就長大了。有天他對我說：“媽媽，我不上高中了，我想去學門技術，盡快掙錢養家。”我問他：“為什么？”他說：“我不想讓你辛苦。” 窮人的孩子早當家。他中斷高中學業讀了高職院。一年級的暑假，去人才市場謀得酒店保安的短期工作。工作是兩班倒，上下班是兩頭黑。我問他：“這樣上班你吃得消嗎？”他拍拍胸脯說：“放心吧，媽媽，我能行的。”那種豪氣讓我放心。 有天晚上他對我說：“媽媽，你晚上睡覺時，把客廳這盞燈開著好嗎？”他是說，要我晚上為他開著客廳里的燈？桉崽為我默默地亮了七年客廳里的燈，現在他也有晚歸，我竟一次也沒有為他亮過燈！他已經上了三個星期的班，萬籟寂靜的夜晚，窗戶上一抹黑，他的內心可曾有過害怕？羞愧與內疚的淚水中，我在心里對桉崽說：“兒子，請原諒媽媽的疏忽。媽媽心里的燈是你給點亮的，你是媽媽的榜樣，媽媽向你學習。” 我去睡覺時，亮著客廳的燈。 半夜，聽到桉崽進屋時說：“哎，亮著真好。”這句話像一記重拳擂在我心上。他去放單車，喝水，洗澡，我在床上聽著他的聲響淚流成河。 >>>更多美文：親情故事

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